hotspot eindhoven: the happiness cafe

Afgelopen week had ik de lekkerste lunch ever! En ook nog eens super gezond. Al sinds het begin van de acai bowl hype was het mijn missie om er een te proberen. Eline kwam met het idee om eens te gaan lunchen bij The Happiness Cafe in Eindhoven.

Ik kom al bijna 8 jaar veel in Eindhoven en ik vraag me af waarom ik niet van het bestaan van deze lunchroom wist… The Happiness cafe zit op de Nieuwe Emmasingel, handig in het centrum dus!

Het is groen van binnen en van buiten! Zoals je ziet staan er heel veel planten buiten. In de zomer kun je hier dus ook heerlijk buiten eten. Binnen is het super trendy ingericht. Je hebt allemaal hoeken waar je kan werken en zelfs een gat in de muur met kussens genaamd de ‘selfie corner’. Naast de inrichting is het eten super. Je kan er terecht voor een ontbijt en lunch. Ze verkopen alles wat healthy is zoals bijvoorbeeld smoothies, bowls, wraps en broodjes. De meeste dingen maken ze zelfs gluten vrij en veganistisch! Natuurlijk is er een kleine cheat corner met muffins, gebak, brownies en nog veel meer lekkers.

Eline en ik namen allebei een bowl. Ik weet nu eindelijk waarom acai bowls een hype zijn. Oh mijn god wat zijn die dingen verrukkelijk!

Deze acai bowl is gemaakt van bevroren acai bessen die zijn vermalen tot een smoothie substantie. Het smaakt ook naar een smoothie maar dan is het minder dik. Bij een acai bowl horen ook toppings. Hier hebben ze muesli met kokosvlokken, banaan, chia seeds, frambozen en blauwe bessen gebruikt. Heerlijk.

Eline had een yoghurt bowl.

Naast het feit dat het super lekker was, kun je ook zien dat het er echt super uitzag. Perfect voor alle foto’s dus :). Daar worden wij als blogger erg happy van. Eline en ik konden het niet laten om ook nog iets zoets te proeven van de geweldige menukaart. We kozen deze seasalt caramel brownie! De naam alleen is al duidelijk genoeg en ja het smaakte echt geweldig. Ik zou zo terug gaan en er 10 meenemen om thuis op te eten.

Een van mijn favoriete eetplekjes ever. Ik kan niet wachten om nog eens terug te komen en al dat andere lekkers van de menukaart te proberen. Oreodonut? ehm yes please! Zeker een aanrader. Waardig voor de hotspot lijst van Eindhoven.

Liefs,

eline